Lexique culinaire

Plat de côtes de bœuf

Paleron de veau confit

Paleron braisé aux carottes et navets, os à moelle

Paleron en pot au feu

Salade de paleron

Paleron de veau de lait

Paleron de bœuf

Flanchet de bœuf

Flanchet de veau

Flanchet de veau à la catalane

Bavette de flanchet

Rôti de macreuse

Macreuse

Soupe cock-a-leeckie

Tourte au cock-a-leeckie

Cozido à portuguesa

Cocido gallego

Cocido montañés

Cocido andalous

Assiette de cocido madrilène

Cocido traditionnel

Darnes de cobia meunière

Filet de cobia à la sauce câpres et citron

Darne de cobia au bacon crispy et petits pois

Filet de cobia prêt à cuire

Cobia à l’étal

Cobia

Club sandwich au poulet

Club-sandwich classique

Club sandwich au foie gras et magret de canard