Lexique culinaire

Club sandwich au saumon fumé

Club sandwich au homard et avocat

Clovisses en persillade

Spaghettis aux clovisses

Clovisse ouverte

Clovisses

Vénus

Spaghettis aux vénus

Scones accompagnés de confiture de fraise et de clotted cream

Scones

Scones et clotted cream aux fraises

Scones aux pépites de chocolat

Scones à la confiture de fraise et de framboise et clotted cream

Scone aux fruits rouges et au fromage

Scones aux pépites de chocolat

Scone, clotted cream et confiture de fraise et de framboise

Clotted cream

Claresse

Filets de claresse à la crème et au citron

Papillote de claresse aux clams et légumes

Curry de claresse à la salicorne

Sauce cocktail

Sauce cocktail à la mayonnaise légère

Razor clam (Solen strictus)

Razor clam du Pacifique (Siliqua patula)

Razor clam (Ensis arcuatus)

Jackknife clam de l’Atlantique (Ensis directus)

Persillade

Carré d’agneau « persillé »

Couteaux en persillade à l’émulsion d’ail