Lexique culinaire

Chausson aux cerises noires

Chaussons à la viande hachée

Chausson au jambon et comté

Chausson au faisan

Rissoles savoyardes

Rissoles appenzelloises aux épinards

Coupe d’un chocart

Chocarts

Chausson aux pommes

Coupe d’un chausson aux pommes

Bichon au citron

Coupe d’un bichon au citron

Crêpes à la farine de gaudes et confiture de framboises

Farine de gaudes

Sablés à la farine de gaudes

Gaudes à la crème

Farine de gaudes

Gelinotte

Grouse

Lagopède alpin

Marais salants de Guérande

Récolte de la fleur de sel

Lousse à fleur de sel

Fleur de sel de Guérande

Poitrine de grouse aux coings, sauce au cacao

Demi grouse au jus

Grouse rôtie aux champignons et lardons

Grouse laquée à la canneberge

Grouse en hiver

Grouse d’Écosse