Lexique culinaire

Perdrix grises communes

Perdrix rouge ou bartavelle

Filet mignon de porc aux lames de truffes et asperges vertes

Filets de porc en sauce au poivre de Malaga, gnocchis au parmesan

Filet mignon de porc aux mirabelles

Filet de porc à la moutarde et aux chanterelles

Filet de porc en croûte

Filet mignon de porc

Filet de veau au lait de coco et citron vert

Filet de veau au porto, asperges vertes et morilles

Filet de veau aux légumes printaniers, sauce madère

Filet de veau en croûte au foie gras

Filet de veau bardé et ficelé prêt cuire

Filet de veau

Filet de bœuf à la crème aux baies roses

Filet de bœuf en croûte de champignons

Filet de bœuf béarnaise

Filet de bœuf au foie gras et lames de truffe

Filet de bœuf bardé et ficelé prêt à cuire

Filet de bœuf en croûte

Filet de bœuf entier

Filet mignon de chevreuil sauce poivrade

Filet mignon de porc à la rhubarbe et aux oignons nouveaux

Filet mignon de porc au miel et à la moutarde de Meaux

Filets mignons de porc grillés au lard

Filets mignons de porc aux chanterelles à la crème

Filet mignon de porc en croûte aux cèpes

Filet mignon de porc au Pouilly fumé, pomme mousseline

Filets mignons de porc

Filet mignon veau aux morilles