Lexique culinaire

Filet mignon veau au caramel amer

Filet mignon de veau pané à l’ail des ours, morilles à la crème et asperges vertes

Filet mignon de veau

Filet de saumon

Filets de brochet

Filet de saumon

Filets de rougets-barbets

Filets d’anchois

Filets de perches

Filets de pangasus

Filets de truite saumonée

Filet de cabillaud

Filets de saint-pierre

Filets de merlans

Filets de turbot

Chateaubriand béarnaise

Chateaubriand poêlé au poivre noir concassé

Chateaubriand poêlé, pomme au four farcie

Filets de Chateaubriand prêts à cuire

Pommes château dorées au beurre

Pommes château

Poires Charpini revisitées

Poires Charpini

Logo du bœuf de Charolles

Bœufs charolais

Onglet de bœuf charbon

Filet de bœuf charbon sauce mayonnaise truffée

Dos de chapon au four et légumes

Soupe de poisson au chapon

Chapons à l’étal