Lexique culinaire

Vinaigre de vin blanc à la noix

Vinaigre de vin vieux aux échalotes et fenouil

Vinaigre de framboises

Vinaigre de Banyuls

Vinaigre de vin jaune du Jura

Vinaigre balsamique blanc

Vinaigre balsamique « tradizionale »

Vinaigre balsamique

Vinaigre aux coquelicots de Nemours

Vinaigre de canne à sucre

Vinaigre de cidre

Vinaigre de Xérès

Vinaigre de vin blanc à l’estragon

Vinaigre de vin rouge à l’échalote

Pigeon de Racan

Couple de pigeons biset

Pigeonneaux

Pigeons bleus de Gascogne

Pigeon ramier

Nid de pigeon ramier avec jeune oisillon

Saupiquet de jambon des Amognes

Saupiquet de volaille aux champignons de Paris

Salmorejo au jambon iberico

Salmorejo

Rognon de veau sauce moutarde à l’ancienne

Lapin sauce moutarde

Entrecôte sauce moutarde

Sauce moutarde

Mazamorra

Mazamorra morada au maïs violet et riz au lait