Lexique culinaire

Carré de veau de lait en croûte de noisettes

Lonzu corse

Carré de cochon de lait rôti à la lavande et aux poivrons

Carré de porc rôti au caramel et jus tranché

Carré de porc rôti au romarin

Carré de porc prêt à cuire

Carré d’agneau rôti à l’érable

Rack d’agneau au four

Carré d’agneau en croûte de pistaches

Carré d’agneau de lait rôti et pressé de légumes

Carré d’agneau prêt à cuire

Rack d’agneau au couscous et pesto

Rack d’agneau prêt à cuire

Baklava en pâte phyllo

Pâte phyllo

Carpaccio de veau au pesto et baies de poivre rose

Carpaccio de betterave rouge et son nid de poule

Tomate cœur de bœuf en carpaccio

Carpaccio de tomates à la vanille et aux framboises

Carpaccio de noix de Saint-Jacques à la grenade et pomme granny

Carpaccio de poulpe aux asperges vertes

Carpaccio de saumon fumé et de de pomme verte

Carpaccio de saumon fumé et quenelle de crème sure au caviar

Carpaccio de daurade aux agrumes

Carpaccio de thon à la citronnelle

Carpaccio de thon rouge au vinaigre de mangue

Carpaccio de bar au poivre rose, crème sure et caviar

Carpaccio de langoustine et caviar d’Aquitaine

Carpaccio de langouste au caviar et crème aigre

Carpaccio de Saint-Jacques à la mangue et estragon