Lexique culinaire

Carpaccio de veau aux deux asperges

Carpaccio de canard au pamplemousse rose

Carpaccio de melon au jambon cru et féta

Carpaccio de Saint-Jacques au caviar, sorbet à l’huître et caviar citron

Carpaccio de noix de Saint-Jacques au caviar sévrug

Carpaccio de magret de canard fumé au foie gras des Landes

Carpaccio de melon au jambon cru

Carpaccio de jambon cru aux fruits rouges

Carpaccio de melon au magret de canard fumé

Carpaccio de foie et gras et granny-smith

Carpaccio de bœuf au pesto et mesclun

Carpaccio de bœuf d’Aubrac et tartare d’huître boudeuse

Carpaccio de bœuf, parmesan et roquette aux traits de balsamique

Carpaccio de fruits et glace à la menthe

Carpaccio de pomme au coulis d’agrumes

Carpaccio de poire aux spéculoos

Carpaccio de melon à la mozzarella et lime

Carpaccio de mangue, touches de fraises

Carpaccio de fraises gariguette et sorbet citron

Carpaccio d’ananas à la glace vanille

Carpaccio de melon et mozzarella

Carpaccio de kiwi et petit bavarois à l’orange

Carpaccio d’ananas au piment d’Espelette

Le songe de sainte Ursule de Vittore Carpaccio

Carpaccio

Pesto au basilic de Gênes

Asperges, sauce au pesto d’asperge verte

Pesto aux pistaches et à la roquette

Lasagnes au pesto rouge

Bruschetta au pesto rouge