Lexique culinaire

Canard colvert

Cuisson des canards laqués au four à bois

Canard laqué

Canards laqués à l’étal

Tranches de canard laqué

Canard à la pékinoise

Crêpe salée au canard laqué

Canard rôti aux petites pêches de vigne

Aiguillette de canard rôti aux agrumes

Confit de canard et pommes sarladaises

Canard de Noël rôti au potiron

Canard rouennais rôti au four

Aiguillette de colvert à l’orange

Cuisse de canard confite sauce poivre vert

Aiguillette de canard à l’orange

Filet de canard de Challans

Salmis de colvert

Salade de fèves aux asperges et magret de canard

Cuisse de canard braisée au miel, pêches rôties et chou rouge

Cuisses de canard prêtes à cuire

Magret de canard, cuisson basse température

Magret de canard prêt à cuire

Terrine de colvert au foie gras, confiture d’oignons d’Auxonne

Terrine de canard aux noisettes et pistaches

Ballottine de magret de canard au foie gras

Terrine de foie gras de canard au piment d’Espelette

Canette de Barbarie

Foie de canard cru mi-cuit

Canard de barbarie prêt à cuire

Canard prêt à cuire