Lexique culinaire

Paris-Brest

Croquembouche

Profiteroles au chocolat

Choux à la crème

Choux chantilly

Omelette norvégienne à la meringue italienne

Tarte au citron à la meringue italienne

Zuppa inglese à la meringue italienne

Meringue italienne

Tarte tropézienne

Coupe de la tarte tropézienne

Tarte Marnaysienne

Tarte marnaysienne aux cerises de Fougerolles

Tarte marnaysienne aux fruits rouges

Côtelettes d’agneau à la marocaine

Sardines à la marocaine

Choux chantilly

Frangipane

Crème diplomate

Crème Princesse ou crème Madame

Crème mousseline

Crème Chiboust

Crème pâtissière

Tarte tropézienne à la crème Princesse

Crème Princesse

Crème au beurre blanc

Crème au beurre à la fraise

Crème au beurre au café

Crème au beurre vanille

Biscuit à la crème au beurre au citron