Lexique culinaire

Coquelets à la chartres

Œuf cocotte à la chartres

Charlotte de homard

Charlotte de légumes

Charlotte blanche de mariage

Charlotte normande

Charlotte à la pêche

Charlotte aux fruits rouges

Charlotte aux fraises

Charlotte à l’orange

Charlotte au citron

Charlotte au chocolat

Charlotte aux poires

Méduse

Kurage japonais

Diplomate aux fraises

Petits pots de crème

Flan au caramel

Crème renversée au caramel

Plum pudding anglais

Pudding à la vanille

Charlotte aux fraises

Bavarois aux fruits rouges

Poire Belle-Hélène à la chantilly

Choux chantilly

Éclairs à la chantilly et au jambon cru

Velouté de butternut, chantilly au gorgonzola

Crackers à la noix de Saint-Jacques, chantilly au caviar

Poire fondante à la chantilly au roquefort

Cygne de chantilly