Lexique culinaire

Tartelettes au caramel à la fleur de sel

Caramel brun

Caramel moyen

Caramel blond

Caramel très clair

Salpicon de fruits

Salpicon de melon aux légumes

Feuilleté au salpicon de légumes

Moules en salpicon et vinaigrette

Salpicon de homard

Salpicon de fruits de mer

Vol-au-vent à la financière

Vol-au-vent de volaille à la financière

Amuse-bouche de crevettes à l’orange, tuile de pain

Beignets de poutine, tuile à l’encre de seiche et velouté de concombre

Tuiles au parmesan, tomate séchée et coppa

Millefeuille provençal aux tuiles de parmesan

Tuiles de pois chiche au cumin

Tuiles au roquefort et graines de pavot

Tuiles au pavot et tuiles au sésame

Tuile au curry

Tuiles aux herbes de Provence, mousse à l’ail

Tuiles au comté

Tuiles au parmesan

Tuiles salées aux lardons

Tuiles à l’orange et aux amandes

Tuile de caramel à l’orange

Tuiles aux quatre chocolats

Tuile au chocolat en spirale

Tuile au chocolat