Lexique culinaire

Homard en gratin

Queues de homard soufflées

Homard Thermidor

Homard sauce vin jaune aux jeunes fenouils

Homard dégustant ses spaghettis aux dés de tomates siciliennes

Homards des Caraïbes sur le gril

Queues de homard sur le gril

Queue de homard grillée

Homard grillé au piment d’Espelette

Homard breton à l’américaine

Bisque de homard

Velouté de homard

Nage safranée de homard aux jeunes légumes

Millefeuille de homard aux févettes et brunoise de légumes au beurre citron

Homard aux agrumes et pointes d’asperges, sauce hollandaise

Homard au beurre d’estragon

Médaillons de homard sautés au beurre moussant

Homard à l’émulsion de champagne et purée de céleri

Croustade de homard Newburg

Homard à l’américaine

Quenelles de homard

Bœuf à la hongroise

Ragoût à la hongroise

Poulet à la hongroise

Pommes de terre à la hongroise

Cuisson du homard au court-bouillon

Homard mayonnaise et salade à la russe

Médaillons de homard en carapace

Salade de homard version palace

Club sandwich au homard