Lexique culinaire

Soupe crémeuse aux queues d’écrevisses « pattes rouges »

Nage d’écume aux queues d’écrevisses

Feuilleté d’asperges vertes aux écrevisses, sauce au cerfeuil

Gâteau de foies blonds de Bresse sauce Nantua aux écrevisses

Petit soufflé aux écrevisses « pattes rouges »

Ragoût de Saint-Jacques aux écrevisses et asperges

Petites cassolettes d’écrevisses et champignons de Paris façon Nantua

Quenelle de brochet sauce Nantua aux écrevisses

Bisque d’écrevisses au piment d’Espelette et crème sure

Entrée d’écrevisses aux asperges vertes

Beurre d’écrevisses

Aspics aux écrevisses sur canapés

Salade d’écrevisses aux artichauts et haricots verts, sauce mayonnaise Nantua

Salade de queues d’écrevisses au agrumes

Verrine de mousse d’avocat aux écrevisses, jus de bloody mary

Millefeuille croustillant aux queues d’écrevisses et asperges vertes

Tartare d’écrevisses et de thon

Avocat aux queues d’écrevisses mayonnaise

Écrevisse cardinalisée

Buisson d’écrevisses

Écrevisses « pattes rouges »

Écrevisses vivantes à l’étal

Pêche des écrevisses à la balance

Écrevisse rouge

Écrevisse de Louisiane

Écrevisse de Californie

Écrevisse des torrents

Écrevisse turque ou à pattes grêles

Écrevisse de Corse

Écrevisse à pattes rouges