Lexique culinaire

Terrine de dorade au magret fumé et poivrons confits

Ceviche péruvien de dorade

Tartare de dorade à l’huile de vanille et de mangue

Carpaccio de dorade roulée aux légumes croquants

Dorade rose à l’étal et filets

Gueule de dorade hameçonnée

Pageot commun

Dorade grise

Banc de dorades roses

Mérou entier au barbecue

Dos de mérou à la florentine

Filet de mérou à la caprese

Filet de mérou grillé à la mangue et ananas

Mérou brun

Gueule de mérou brun

Mérou badèche

Mérou Risdael

Mérou faraud

Mérou oriflamme

Mérou à points blancs

Mérou sanguin

Mérou rouge

Mérou céleste

Mérou croissant jaune

Mérou sellé

Mérou gâteau de cire

Mérou brun

Dorade rose – Pagrus caeruleostictus (Togo)

Dorade grise – Lethrinus atlanticus (Togo)

Dorade à tache noire – Lutjanus fulviflamma (Nouvelle-Calédonie)