Lexique culinaire

Jambonnette de dinde confite à la graisse de canard

Jambonnette de volaille confite

Jambonnette ardéchoise

Jambonnette de volaille aux morilles et vin jaune

Jambonnette de poulet fermier farcie

Jambonnette de volaille au foie gras, cèpes et marrons

Jambalaya au jambon et crevettes

Jambalaya au poulet et saucisse

Jambalaya

Jambalaya aux queues d’écrevisses de Louisiane

Jarret de veau aux carottes et au camembert

Terrine de jarret de porc aux herbes

Tatin de jarret de porc confit

Jarret de porc et choucroute

Jarret de porc

Jarret de veau braisé en cocotte aux légumes printaniers

Tranches de jarret de veau, jus au vin blanc

Jarret de veau braisé au porto, purée et champignons de Paris

Jarret de veau gremolata

Jarret de veau braisé aux petits oignons

Jarret de veau prêt à cuire

Jarret de bœuf prêt à cuire

Jarret de bœuf

Blanquette de veau à l’ancienne et riz blanc

Osso buco de lotte aux mogettes, ventrêche et chorizo

Osso buco de porc aux légumes

Osso buco de porc et tagliatelles fraîches au beurre

Osso buco de dinde aux carottes

Osso buco sur sa polenta crémeuse au parmesan

Osso buco à l’orange et aux légumes nouveaux