Lexique culinaire

Queue de bœuf

Oxtail soup

Queues d’écrevisses à la crème et au riz blanc

Queues d’écrevisses décortiquées

Queues de langoustines en brochette de citronnelle, foie gras et céleri poêlés, jus de crustacés

Queues de langoustines décortiquées

Queues de crevettes thaï au curry rouge et lait de coco

Avocat garni aux queues de crevettes

Queues de crevettes

Queues de lottes à la provençale

Queues de langoustes froides aux agrumes

Queues de langoustes

Préparation de la migaine

Tarte aux pommes à la migaine

Quesadilla de fruits

Quesadilla au caramel et glace vanille

Quesadilla d’agneau

Quesadilla au bacon, crudités et œuf au plat

Quesadilla

Quenelles au fromage blanc et aux épinards et lardons

Quenelles au fromage blanc et aux herbes

Quenelle de fruits secs sur fondant au citron et nougatine à la pistache

Quenelle de mousse au chocolat noir et jus de clémentine

Quenelle de sorbet fraise sur nage de fraises, stick au citron

Soupe aux petites quenelles de veau

Quenelles de foie lorraines

Quenelles de foie alsaciennes

Quenelles à la moelle et consommé de faisan

Quenelles à la moelle et consommé de pigeon

Quenelles lyonnaises fraîches