Lexique culinaire

Pavé de turbot, sauce glacée au champagne et avruga

Millefeuille de saumon et Saint-Jacques en crème d’Avruga

Avruga

Boîte d’Avruga

Soupe avgolemono aux boulettes de viande d’agneau

Suprêmes de poulet à la sauce avgolemono

Chou farci au riz nappé de sauce avgolemono

Courgettes farcies nappée de sauce avgolemono

Soupe de poisson et de légumes à la sauce avgolemono

Préparation de la sauce avgolemono

Aligot à l’auvergnate et jambon d’Auvergne

Potée auvergnate

Truffade à l’auvergnate

Soupe à l’auvergnate

Conserve de terrine d’autruche à la farigoulette

Tournedos d’autruche à la poire confite au gingembre

Steak d’autruche grillé sauce béarnaise

Viande d’autruche fumée finement tranchée

Saucisses d’autruche sur le gril

Saucisses d’autruche

Carpaccio de viande d’autruche

Tartare de viande d’autruche

Osso buco d’autruche

Viande d’autruche

Autruche d’élevage en plein air

Autruchons

Combats d’autruches

Autruche

Lapin à l’autrichienne

Sauté de bœuf à l’autrichienne