Lexique culinaire

Matelote de fruits de mer en sabayon de muscadet

Matelote de poissons d’eau douce aux écrevisses

Matelote normande au cidre brut

Matelote d’anguille bordelaise

Matelote d’anguille au Bourgueil

Matelote d’anguille au vin blanc

Filet d’aigle-bar en écume de légumes

Aigle-bar

Préparation de l’aïgo boulido

Aïgo boulido aux croûtons aillés

Pâtes all’Aida

Tagliolinis all’ Aida

Sauté de veau à la sauce agrodolce

Filets de porc à la sauce agrodolce

Oignons blancs à la sauce agrodolce

Poulet à la sauce agrodolce

Thon à la sauce agrodolce

Cuisson de la sauce agrodolce

Agriade saint-gilloise

Agnolottis aux girolles

Agnolottis prêts à cuire

Bandeau d’agnolottis avant la découpe

Lamb chops

Carré d’agneau gallois de pré salé rôti, jus au miel à la menthe

Côtes d’agneau au romarin, purée d’ail

Navarin d’agneau printanier

Souris d’agneau aux herbes et à l’ail doux

Côte d’agneau en croûte d’herbes

Gigot d’agneau de 7 heures

Selle d’agneau farcie à la mousse d’estragon