Lexique culinaire

Tofu très puant au petit déjeuner

Galettes de tofu aux légumes

Cubes de tofu

Tofu à la sauce soja

Tofu koyadofu

Tofu frit (dashi dofu)

Tofu plein (hiyayakko tofu)

Escargots des dunes sur tiges de fenouil sauvage

Escargots des dunes à la provençale

Pousse-pieds décortiqués

Assiette de pousse-pieds

Pousse-pieds

Patelles sauce kémia

Patelles farcies de beurre breton et persillade

Patelle et bigorneaux

Détai d’une patelle

Patelles et maillet attendrisseur

Patella safiana (patelle)

Patella intermedia (bernique)

Patella caerulea (Arapède)

Patella lugubris (patelle)

Patella mexicana (Patelle)

Patella rustica (Aarapède)

Patella ulyssiponensis (Bernique)

Patella vulgata (Bernique)

Palourdes farcies aux pistaches

Palourdes croisées

Palourde ouverte

Crème de palourdes au-vin blanc

Ravioles à la bisque d’étrille