Lexique culinaire

Piaparan au poulet

Patis (sauce de poisson)

Bouteille de Patis

Riz frit au bagoong

Angkak, colorant alimentaire de riz rouge pour le bagoong

Burong isda (riz au poisson fermenté)

Bagoong terong

Bagoong monamon

Guinamos (bagoong d’anchois)

Bagoong isda

Bagoong alamang (krill)

Bagoong

Taba ng talangka

Bocal de Taba ng talangka

Palapa

Ingrédients pour le palapa philippin

Pyogojeon avec des lentins et du bœuf

Gosarijeon avec de la fougère

Deodeokjeon avec du deodeok

Gajijeon avec de l’aubergine

Gochujeon avec des piments

Yeongeunjeon avec de la racine de lotus

Hobakjeon avec de la courge

Gamjajeon avec de la pomme de terre râpée

Pajeon avec de l’oignon vert

Kimchijeon avec du kimchi

Saewoojeon aux crevettes

Guljeon aux huîtres

Haemul jeon aux coquillages

Saengseonjeon au poisson