Dur

Dur : adj. « Dur » qualifie quelque chose qui résiste à la pression, au toucher ; qui ne se laisse pas entamer ou déformer facilement (résistant, solide).
Un vin « dur » est un vin rugueux, manquant de souplesse, trop tannique, acide et astringent.
Le vin dur est caractérisé par un excès d’astringence et d’acidité, mais pouvant parfois s’atténuer avec le temps.