Aromatiques des vins (familles) : L'arôme pour le vin, c’est l'odeur perçue par olfaction (le nez) ou par rétro-olfaction (la bouche). Ces odeurs sont spécifiques à chacun des cépages composant le vin.
Les arômes reconnus sont désignés par le vocabulaire des familles d'arômes et par des adjectifs techniques faisant référence à différentes sensations tels que : ambré, astringent, brillant, charpenté, court, épanoui, équilibré, fruité, gras, lourd, nerveux, perlant, racé, rond, souple, tuilé, vif,...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.
