Assaisonner : v. tr. » Assaisonner » c’est accommoder (un mets, un produit) avec des ingrédients. qui en relèvent le goût.
Voir aussi Assaisonner sous Argot de bouche.
Citation de l’écrivain et philosophe français Michel de Montaigne (1533-1592) : « Je voudrais bien, pour en juger, avoir en ma part de l’art de ces cuisiniers qui savent assaisonner les odeurs étrangères avec la saveur des viandes », Essais – Livre 1 – Chap. LV.