Croquant : adj. (mot venant de croquer) " Croquant " signifie qui croque sous la dent, résiste et cède brutalement.
La forme substantivée de " croquant " désigne ce produit : un croquant d'algue, un biscuit qui a du croquant.
Citation de Charles Bukowski (1920-1994) : « On n’avait ni beurre ni lard, aussi Jane cuisait-elle les crêpes sans rien. Et c’était pas de la pâte à crêpe. Seulement de la farine avec de la flotte. Ça sortait croustillant. Vraiment croquant » dans Factotum.
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