Opinel : n.m. Un opinel, du nom de son inventeur Joseph Opinel (1872 – 1960), est un couteau de poche […]
Ustensiles et vocabulaire technique
Onsen
Onsen : n.f. Au japon, on se sert des sources chaudes, sulfureuses et naturelles appelées « Onsen » ( mot […]
Oligoélément
Oligoélément : n.m. Un oligoélément est un corps chimique simple ne représentant qu’un pourcentage infime des constituants des organismes vivants, […]
Œufrier
Œufrier : n.m. Un œufrier, également appelé cuiseur d’œufs, est un appareil électroménager qui permet de faire cuire des œufs. Il […]
Noyaux de cuisson
Noyaux de cuisson : n.m.pl. Les noyaux de cuisson sont de petites billes de céramique ou d’aluminium que l’on utilise […]
Nitrate
Nitrate : n.m. Le nitrate est du sel de l’acide nitrique. Il est utilisé comme additif alimentaire pour la conservation et […]
Nickel
Nickel : n.m. Le nickel est un métal blanc brillant, résistant à l’oxydation et à la corrosion. Son principal emploi […]
Nicole (verre)
Nicole (verre) : n.m. Un verre Nicole est un petit verre à pied en cristal avec lequel on déguste des […]
Nappage
Nappage : n.m. En pâtisserie, un nappage est exécuté avec une gelée liquide à base de marmelade d’abricot tamisée ou […]
Mug
Mug : n.m. Un « mug » (mot anglo-saxon) est une grande tasse cylindrique ou légèrement évasée, dans laquelle on […]
Mouvette
Mouvette : n.f. Une mouvette est une cuillère ronde (ou droite) et plate, de taille variable en bois ou autre […]
Moutardier
Moutardier : n.m. Un moutardier est un petit pot en terre cuite, en grès, en verre ou porcelaine dans lequel […]
Moussoir
… Bonjour, Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images. L’abonnement à […]
Mousseline
Mousseline : n.f. La mousseline est un tissu lâche et fin, en coton qui a pris naissance au Bangladesh. Elle […]
Moulinette
Moulinette : n.f. Une moulinette est un petit appareil qui permet de hacher les aliments comme les herbes aromatiques, les oignons, […]
Moulin à poivre
Moulin à poivre : locut. Un moulin à poivre est un ustensile qui permet de broyer les grains de poivre […]
Moulin à muscade
Moulin à muscade : locut. Un moulin à muscade est un ustensile qui permet de moudre des noix de muscade. […]
Moulin à légume
Moulin à légume : locut. Le moulin à légumes, également appelé passe-purée est un ustensile qui permet de transformer des légumes […]
Moulin à café
Moulin à café : locut. Un moulin à café est un ustensile qui permet de moudre des grains de café. […]
Moulin
Moulin : n.m. Un moulin est un instrument manuel ou électrique destiné à réduire une denrée solide en poudre. Le […]
Moule demi-sphères
Moule demi-sphères : locut. Le moule demi-sphères est un ustensile qui permet de réaliser des pâtisseries en forme de dôme. […]
Moule à tartelette
Moule à tartelette : locut. Un moule à tartelette est un ustensile qui permet de confectionner et de cuire des […]
Moule à tarte
Moule à tarte : locut. Un moule à tarte est un ustensile de base de la cuisine qui permet de […]
Moule à steak haché
Moule à steak haché : locut. Le moule à steak haché de forme ovale est en acier inoxydable. Il est […]
Moule à raviolis
Moule à raviolis : locut. Un moule à raviolis est un ustensile qui permet de façonner facilement et rapidement des […]
Moule à manqué
Moule à manqué : locut. Le moule à manqué est un ustensile de base de la cuisine. C’est un moule […]
Moule à madeleine
Moule à madeleine : locut. Le moule à madeleine est un ustensile qui permet de façonner et de cuire des […]
Moule à cupcake
Moule à cupcake : locut. Proche cousin du moule à muffins, un moule à cupcake est un ustensile qui permet […]
Moule à chausson
Moule à chausson : locut. Un moule à chausson est un ustensile qui permet de former facilement des chaussons, qu’ils soient […]
Moule à charlotte
Moule à charlotte : locut. Un moule à charlotte est un ustensile qui permet de confectionner des charlottes. Les charlottes […]