Couteau à jambon

Couteau à jambon : n.m.  Le couteau à jambon a une lame longue semi-rigide de 32 cm en inox chirurgical de dureté 54-56 HRC, au tranchant élevé grâce à son excellent potentiel d’affilage.
La forme convexe de la lame assure un soutien efficace quand l’utilisateur est amené à exercer une force considérable. Elle ne doit pas être sujette à l’ébréchure.
La forme ergonomique du manche à double moulage assure une réduction sensible de la fatigue chez l’utilisateur. Sa surface légèrement rugueuse du manche (thermo gomme) vert rend l’utilisation beaucoup plus sécuritaire (meilleure adhérence et visibilité) – Manche à double moulage breveté
Les composants du manche sont non toxiques et conformes aux normes européennes
Il doit être résistant aux changements brusques de température (de -40°C à + 150°C) ainsi qu’aux agents corrosifs et détergents. Le couteau à jambon peut être stérilisé et nettoyé au lave-vaisselle
La lame trempée est fabriquée à travers 12 phases d’usinages à aiguisage traditionnel à profil convexe

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