Raclette

Raclette : n.f.  Une raclette désigne plusieurs ustensiles différents :
– Qu’elle soit métallique ou en plastique, aux bords droits ou arrondis, souple ou rigide, munie ou non d’une poignée ou d’un manche, une raclette est utilisée pour ramasser une pâte, une crème ou une sauce sur les parois d’un récipient ou sur une plaque. La corne est le nom de la raclette
employé en pâtisserie pour racler la sauce ou la pâte des plats ou récipients.
– On appelle aussi raclette, ou racloir, le coupe-pâte destiné à prélever des portions de pâte et qui sert également à racler les débris de pâte collés sur le marbre.
– La raclette à crêpe, en hêtre ou en buis, en forme de râteau, sert à étaler la pâte à crêpe sur la plaque chauffante d’une crêpière électrique.

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