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VietnameseAldéhyde : n.m. (mot venant du latin scientifique al(cohol) dehyd(rogenatum) « alcool déshydrogéné »).
L'aldéhyde est un composé organique dont un atome de carbone est lié par une double liaison à un atome d'oxygène et à un atome d'hydrogène. Des aldéhydes sont utilisés pour donner une odeur à certains produits alimentaires ; l'acétaldéhyde, ou éthanol, découvert en 1774 par le chimiste suédois Carl Wilhelm Scheele, a une odeur de pomme verte caractéristique.
Citation de l’écrivain français Mich...
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