Alléger

Alléger : v.tr. « Alléger », c’est rendre moins lourd en débarrassant d’une partie du poids.
En alimentation et en cuisine, c’est rendre un aliment moins épais, moins lourd.
Alléger une sauce, un fromage en lui retirant une partie de matière grasse, avec une teneur en lipides réduite.