Cassole : n.f. Une cassole est un récipient en terre cuite de différentes tailles dans lequel on cuit lentement le cassoulet, qui en tire directement son nom.
Le mot « cassole » est typiquement occitan et vient de "cassolo" (du latin catinum plat en terre creux et du grec Kyathion écuelle, assiette en terre creuse et épaisse).
Ainsi, conformément à ses origines anciennes, la cassole actuelle est un récipient en terre cuite de type grésale. Récipient à tout faire, la grésale, fabriquée ...
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