Corne : n.f. Une corne est un petit ustensile plat et semi-souple, grand comme la paume de la main, en forme de demi-ovale ou en demi-lune, en matière plastique, sans manche, et qui permet de racler (corner) les parois d’un récipient pour en décoller un appareil ou en retirer les dernières parcelles sur les parois d’un récipient qui a servi à sa préparation, afin d’en récupérer le maximum ou d’éviter qu’il ne dessèche.
Autrefois en corne véritable d’où son nom, la corne est aujourd’hui en matière plastique souple et épouse le galbe du récipient lors de son utilisation.
Une corne mesure généralement 15 à 20 cm. Elle peut être faite avec différents matériaux, dont de la silicone. Pour bien la choisir, deux impératifs : elle doit être suffisamment rigide pour bien racler, mais suffisamment souple pour s’adapter aux formes du plat.
Voir Maryse.
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