Daubière : n.f. Une daubière est un récipient de cuisson en terre cuite, en fonte ou en cuivre étamé, servant à la préparation des daubes, estouffades et longs mijotages. Originellement destinée, comme la braisière, à la cuisson dans les braises, la daubière a un couvercle à rebord élevé, sur lequel on plaçait des braises ou de l'eau bouillante.
On l'utilise aujourd'hui pour les longues cuissons au four et de cuire la daube, un plat provençal à base de viande, d’herbes, de carottes, d’...
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