Feu : n.m. Le feu est une source de chaleur (à l’origine, foyer enflammé) dans la transformation des aliments, de la nourriture.
Mettre un plat sur le feu. La soupe est sur le feu (voir Cuire).
À, au feu : cuire à feu doux pour cuire lentement, mijoter
À grand feu ou à feu vif, pour saisir ou havir.
Mettre (soumettre) au feu.
Un plat qui va au feu : qui résiste au feu.
Coup de feu : action vive du feu.
Rôti qui a pris un coup de feu, qui est un peu brûlé.
Le coup de feu, le moment où le cuisinier achève la cuisson. Le coup de feu de midi.
Par extension : Le feu est le foyer d’une cuisinière, d’un réchaud : une cuisinière électrique, un piano à gaz à quatre feux.