Feu

Feu : n.m.  Le feu est une source de chaleur (à l’origine, foyer enflammé) dans la transformation des aliments, de la nourriture.
Mettre un plat sur le feu.
La soupe est sur le feu.

À, au feu  (voir Cuire) :
– À feu doux pour cuire lentement, mijoter.
– À feu moyen : pour cuire doucement, épaissir ou lier une sauce.
– À grand feu ou à feu vif, pour saisir ou havir.

Mettre (soumettre) au feu.
Un plat qui va au feu : qui résiste au feu.
Coup de feu : action vive du feu.
Rôti qui a pris un coup de feu, qui est un peu brûlé.
Le coup de feu, le moment où le cuisinier achève la cuisson.
Le coup de feu de midi.
Par extension : Le feu est le foyer d’une cuisinière, d’un réchaud : une cuisinière électrique, un piano à gaz à quatre feux.

Articles connexes :
Coup de feu
Feu (vin)
Poterie à feu
Pot-au-feu
Voir aussi Feu sous Argot de bouche.