Ingrédient : n.m. (mot venant du latin au participe présent ingredi « entrer dans »). Un ingrédient est un élément qui entre dans la composition d'une préparation ou d'un mélange quelconque. Par exemple : réunir les ingrédients d'une sauce.
Définition d'un ingrédient culinaire avant 1991 : Un ingrédient de cuisine est une substance, à l'exclusion des additifs alimentaires, utilisée dans la fabrication ou la préparation d'une denrée alimentaire et présent dans le produit fini (Codex Alimentariu...
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon vous pouvez vous abonner ici.