Lactate de calcium : Le lactate de calcium est un sel cristallin blanc de formule C6HdixCaO6, constitué de deux anions lactate H 3C (CHOH) CO−
2pour chaque cation calcium Ca 2+
Il forme plusieurs hydrates, le plus courant étant le pentahydrate C6HdixCaO6·5 heures2O .
Le lactate de calcium est utilisé en médecine, principalement pour traiter les carences en calcium ; et comme additif alimentaire avec le numéro E de E327. Certains cristaux de fromage sont constitués de lactate de calcium.
Prépara...
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