Moule : n.m. Un moule est un récipient creux, utilisé pour réaliser ou cuire nombre de préparations (aspic, confiserie, entremets, gâteau, gelée, glace, pain, pain de mie, pâté, etc.).
On verse dans le moule une pâte (appareil) , une farce, une crème ou un appareil, qui prend la forme du contenant sous l'action de la chaleur ou du froid et la conserve après démoulage.
Les moules sont aujourd'hui le plus souvent en fer-blanc, en métal à revêtement antiadhésif, ou en matériau souple à bas...
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