Pâte à cramique : Les ingrédients de la pâte à cramique (ou pâte à coquille) sont : farine, sucre semoule, œufs, levure lyophilisée, lait, beurre fondu, raisins secs (ou sucre en grains ou fruits confits ou pépites de chocolat).
Appelée aussi coquille ou cougnous et apparentée à la pâte à brioche, la pâte à cramique est cependant différente dans l'approche technique.Cette pâte paraît vraiment molasse, et on est tenté d'y ajouter de la farine... ce serait un tort, car dans la phase de po...
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