Pâte à frire : Les ingrédients de la pâte à frire (ou pâte à beignet) sont : farine, œufs et des blancs d’œufs montés en neige, bière, sel et du sucre semoule (beignets sucrés) ou du jus de citron (beignets salés).
La consistance de la pâte à beignets doit être celle d'une pâte à crêpe un peu plus épaisse. Pour réaliser des beignets sucrés, on peut ajouter à la pâte un peu d'arôme vanille.
Pour des beignets salés, on ajoutera une épice de son choix (safran, curry, paprika, etc) ou des ...
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