Pâte sablée : La pâte sablée a été inventée à Sablé-sur-Sarthe (département de la Sarthe en région Pays de la Loire), en France en 1923 par un pâtissier qui inventa aussi la galette du même nom, ancêtre de la fameuse pâte sablée.
La pâte sablée est utilisée pour les fonds de tartes et tartelettes, petits fours, croûtes à entremets. Si on utilise du lait en lieu et place de l'eau, on obtiendra une texture plus serrée (pour les petits biscuits par exemple).
Avec une pâte sablée, on peut c...
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