Rôti-Cochon

Rôti-Cochon : n.pr.  « Rôti-Cochon » est le titre d'un livre de lecture destiné aux enfants, paru chez Claude Michard, à Dijon, vers 1680. Cette « méthode très facile pour bien apprendre aux enfants à lire en latin et en français » est très intéressante pour l'histoire de la gastronomie, car de nombreux exemples sont inspirés de la cuisine, de la gourmandise et du savoir-vivre de l'époque, tels :
« Après la poire, faut boire... Du cochon rôti, vive la peau, étant chaud... De la tête de ...