Végétarisme : n.m. Le végétarisme est un type d'alimentation excluant totalement certains aliments contenant des protéines animales : viande, poisson, œufs pour le lacto-végétarisme ; viande, poisson, laitages pour l'ovo-végétarisme ; viande, laitages et œufs pour le pesco-végétarisme - viande (sauf volaille), laitages et d’œufs pour le polio-végétarisme (Voir Tableau ci-dessous).
Les végétariens privilégient en outre les aliments peu raffinés et donc riches en fibres et en minéraux (cé...
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