Verre INAO : locut. Le verre INAO (ou verre ISO) a été fabriqué sur une suite d'études et d'expérimentations qui ont finalement menées à la découverte de la forme la plus adaptée au développement des arômes et à leur évaluation. Un des chercheurs les plus impliqués dans cette quête est Jules Chauvet (1907-1989), un vigneron et dégustateur français, de La Chapelle-de-Guinchay dans la région du Beaujolais. Durant les années 50, Chauvet mit au point une théorie selon laquelle le rapport...
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