Xylitol : Le xylitol est un polyol extrait de l'écorce de bouleau, considéré depuis une vingtaine d'années comme un remarquable substitut du sucre classique (saccharose) dans les pays scandinaves. Le xylitol est communément appelé sucre de bouleau.
Son code européen en tant qu'additif alimentaire est E967.
Certains avantages comme ses effets antibactériens en font une réponse possible aux problèmes de santé publique liés à la surconsommation de sucre, ou comme solution de traitement de la sinusi...
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