Bougnat : n. m. ou bougniat ; bouniat ; bougnia ; bougna ; bougnant ; bounia ; bougniate ; bougnate ; bouniate (mots venant de charbougna : charbonnier, imitation plaisante du parler des Auvergnats).
Charbonnier, marchand de charbons ; marchand de vins, bois, charbons ; cabaretier, restaurateur ; auvergnat, auvergnat débitant de vins et marchand de charbon à Paris ; vendeur de charbon et Auvergnat (*).
(*) À Paris, bon nombre de brasseries ou bistrots sont encore tenus par des Auvergnats. Un nombre notable d’Auvergnats ont migré à Paris entre le XIVe siècle et le début du XXe siècle, ville dans laquelle ils sont appelés Bougnat.
À titre d’exemple, il y a 212 400 Auvergnats à Paris en 1932. La population auvergnate a également migré en Bretagne ou encore en Provence.