Sudachi (agrume) : Le sudachi du japonais sudachi (スダチ, 酢橘), est une espèce d'agrume japonais (Nom scientifique : Citrus sudachi, du genre Citrus, famille des Rutacées) de la préfecture de Tokushima. Le fruit est récolté vert pour son jus acide. Il s'agit d'un agrume de jours longs.
Le mot sudachi en français désigne généralement le fruit et l'usage de ce dernier reste confidentiel en dehors du Japon.
Dénomination - Classification du sudachi : Su 酢 signifie : vinaigre ...
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