Laurier sauce (fleur de)

Laurier sauce (fleur de) : Le laurier sauce est un arbre (famille des Lauracées) originaire des régions méditerranéennes, à feuilles persistantes, lancéolées, luisantes et aromatiques (d’où le nom de laurier-sauce).
Ses fleurs blanches parfumées sont groupées au sommet des tiges et fleurissent de mai à octobre. Tout comme les feuilles, seules les fleurs du laurier sauce sont comestibles.
Fraîches ou séchées, les fleurs de laurier-sauce sont surtout utilisées surtout en cuisine chinoise.

Citation du poète et écrivain français Guillaume Apollinaire (1880-1918), dans Ce besoin d’aimer pour aimer : « Il la fouettait avec des branches de laurier sauce ou d’olivier. La bougresse branlait des hanches. N’ayant plus rien à envier en faveur des ses fesses blanches ».