Chalumeau : n.m. Le chalumeau de cuisine est un ustensile à gaz qui permet, grâce à sa flamme, de caraméliser des desserts, de gratiner ou de flamber des plats ou encore de brunir des viandes. Il se compose d’un bec et d’une recharge de gaz.Commencer par mettre en place la cartouche de gaz. Ensuite, il suffit d’ouvrir l’alimentation de gaz et d’allumer la flamme, soit avec un briquet soit avec un bouton d’allumage automatique. En général, l’intensité de la flamme peut se régler avec un...
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