Germée (graine) : Une graine germée est une jeune pousse qui se nourrit des réserves contenues dans une graine ou dans une semence que l'on a fait tremper pour en ramollir la peau (le tégument). Outre les germes de soja (ou, plus exactement, de haricot mungo), originaires d'Asie, on trouve sur le marché des graines germées - ou des pousses - d'autres légumineuses (alfalfa ou luzerne, lentilles, pois chiches), de légumes (asperge, betterave, cresson, poireau, radis, daikon, etc.), et de ...
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