Buttermilk koldskål (cuisine danoise) : Le Buttermilk koldskål (en danois : Kærnemælkskoldskål, ou souvent et plus simplement koldskål - littéralement bol froid ) est un mets froid à base de babeurre consommé au Danemark comme une boisson non-alcoolisée ou comme un yogourt au dessert. Les Allemands consomment un mets similaire appelé Kaltschale, mais plus varié dans ses ingrédients.
Le koldskål est fait de babeurre et d'autres ingrédients variés : œufs, sucre, crème et...
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